牛犊家胡氏牛肉汤-牛肉汤-牧牛赞餐饮管理公司

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    2020-11-20

胡耀兵
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淮南牛肉汤的做法


1.准备好所有的食材。

2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。

3.然后再用开水煮上5分钟煮出血l水。

4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜。5.再加入白酒。

6.加入咖喱粉。

7.加盖大火烧煮20分钟。

8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。

9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

10.千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。

11.粉丝泡发至软。12.凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎。

13.沙锅中加入牛肉汤。

14.调入盐。

15.再加入胡椒粉。

16.放入千张丝煮开。

17.在加入粉丝。

18.加入切好的牛肉。

19.粉丝煮至透明,牛肉汤培训,加入香菜即可关火,盛入碗中可随意加入辣油食用。

牛肉一定要用流水冲洗至颜色发白,把血l水冲净,这样煮出的牛肉汤才会清透鲜美。煮牛肉汤的时候,记得加入咖喱粉和牛油,买过牛肉后可找老板要上一块牛油,煮汤的时候加入汤中,这两样是牛肉汤鲜美黄亮颜色l---的秘密武l器。煮好的牛肉汤,可随自己喜欢加入辣椒油,会更有味。







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